皆様 初めまして
「料理 Plus α.Cooking Plus α」の
YouTubeチャンネルや当サイト等を運営する中の人「しらちゃん」です。
プロフィール概要
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【好き】美味しいお店へ食べに行ったり、料理をすること
【趣味／マイブーム】料理・華道(草月流)・ケツメイシ／ワイン
【人物像】オッサン（アラフォー）・浅く広く時には深く・雑草根性
【忘れていませんか？】美味しい食べ物を食べたい願望
美味しい食べ物を毎回食べたい、という願望（欲求）が私にはあります。
毎日欠かさず食事を私たちはとっていますよね。
朝ごはん、昼ごはん、夜ごはん・・・
毎日、毎回、食べるのであれば「美味しい食べ物を食べたい」と思うことは普通かと思います。
「普通過ぎて忘れていた」私はそう思います。
実は、自分たちが思っていない（忘れている）だけで
奥底にあるのは願望（欲求）だろう、そう感じました。
食べることは大切なことです。
毎日、毎日、食べることは生きていき上では、やめられません。
ですので「美味しい食べ物を食べたい」と思うのです。
【好きな食べ物】は何ですか？
皆さんの好きな食べ物は何ですか？
・肉、魚、野菜、ご飯、麺・・・
多くの方は沢山あるでしょう。
肉なら「ステーキ」「焼肉」「とんかつ」「生姜焼き」「唐揚げ」「サラダチキン」が好き
魚なら「刺身」「なめろう」「焼き魚」「西京焼き」「煮魚」が好き
野菜なら「味噌汁」「漬物」「野菜スティック」「野菜サラダ」「野菜炒め」が好き
ご飯なら「おにぎり」「牛丼」「親子丼」「カレーライス」「チャーハン」が好き
ひとつ、好きな食べ物を思い浮かべてみてください。
【無限大】の可能性と選択・・・
例えば「ステーキ」が好きという方は、どのようなステーキが好きですか？
「霜降りステーキ」「赤身ステーキ」「その間」など多岐にわたると思います。
肉の種類：「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」「ヒレ」
肉の厚さ：「1cm」「2cm」または、他・・・
焼き加減：「レア」「ミディアム」「ウェルダン」「低温調理」または、他・・・
味つけ：「塩」「ステーキソース」「ガーリックソース」「ワインソース」または、他・・・
「ステーキ」だけでも、これだけ、色々な自分の好みに合わせることができると思います。
まず、食肉の種類で、ステーキといえば一般的には「牛」ですよね。
牛でも「畜産動物」になると思います。「野生動物」も稀にあると思いますが。
日本では「黒毛和牛」が有名ですが「日本短角牛」「褐毛和牛」「アンガス牛」・・・
黒毛和牛なら「松阪牛」「神戸牛」「近江牛」「米沢牛」・・・産地にこだわりがなければ無数にあります。
生産者の選択「牛」なのか・・・
もっと細分化していくと「無限大」になると思います。(笑)
もちろん「予算」があったり、お店でしか食べられないのであれば、そのお店で出している「ステーキ」しか食べられませんが
せっかくなら美味しい「ステーキ」が食べたいですね。
【自分で料理できたら】と思うようになったきっかけ
自分が食べたいと思うお店へ行って「外食」したりする事があると思います。
その時に「この料理、凄く美味しい」「また来たくなるお店」に出会ったら、皆さんはお店に通ったりしますよね。
「コンビニ」や「お弁当屋」で美味しいお弁当があったら、何度も買ってしまいますよね。
毎回美味しい料理を食べたい、そう思っているうちに
いつのころからか「自分で料理できたら」とか「これなら自分でも料理できそうだ」と思うようになってきました。
【挫折】そんなに簡単ではなかった
私もそうですが皆さんも「スーパー」などで、食料を買って料理（調理）して食べていると思います。
今日は何を作ろうか、と思いながら食材を買い、いざ料理となると、、、はじめは上手く行きませんでした。
炒め物であれば「火加減」、味付けで「塩加減」・・・
焦がしたり、しょっぱかったり・・・
幸いにも、私の場合は「切る」ことに関しては、以前に飲食店で料理などの業務を行っていたので何とかなりました。はじめは指を切り、失敗を重ねましたが・・・
失敗に失敗を重ねて、少しずつ料理が作れるようになり、だんだんと美味しい料理ができるように成長してきました。
初めから料理が上手な人はいない、ということですね。(笑)
私は素人なので「プロ」から見たら「まだまだ」だと思います。
【妄想】成分表から考える
外食では難しいですが、美味しい料理がスーパーなどで売っていたら「成分表」を見るようにしました。
とてもシンプルですよね。美味しい料理の成分表を見て「同じ材料を入れたら、同じ味に近づく」だと。
ただ、成分表には「どの材料が、どれぐらいの量はいっているか」までは書いていません。
また、肝心なところが隠されていたりする物があったりします。また「調理工程」もわかりません。
妄想するしかありませんが「なんとなく同じ方向性」に寄せていくことで「同じような味」に近づくことができるとは思います。
それから、美味しい料理なので「この食材をかけ合わせたら美味しい」という気づきや「このぐらいの量だとベターだ」とか「この材料は何だろう？調べよう」とか、そういった感覚で身につく（ついてくる）と思います。
美味しい料理が食べたいので理にかなっている、と感じます。
食欲（しょくよく）
食欲（しょくよく）とは、空腹として感じられる食物を食べる願望で
睡眠欲、性欲と並ぶ人間の三大欲求の一つです。
皆さん、美味しそうな食べ物を見ると「食べたい」という欲にかられると思います。
私は美味しい食べ物が好きということは「食欲がある」ということかもしれません。(笑)
衣食住の食が一番大切
極論ですが「衣」「住」が無くても、食べれば生きていけます。
食事は基本的には欠かすことはできません。
食べなければ、生きていけません。
原始人の生活ではありませんので、「住」むための住居や、身を守ったりする「衣」服は
私たちの生活には欠かせない物です。
「バランス」が大切だと感じます。
最後に
長くなりましたが最後に
当チャンネル、当サイトの基本路線は普段できる料理のチャンネルです。
節約だったりズボラだったりする料理もたくさんありますし
中には「こだわりをもって」作っている料理もあります。
小さなお子様と一緒に家族で見てもらいたいと感じています。
YouTubeチャンネルの方は見ていただければ分かりますが簡単な字幕を付けてます。
子供から「どんな料理なの？」といったような質問をされたときには、字幕を読んであげて説明してあげてください。
そこから子供とのコミュニケーションを楽しんでいただき
いつまでも仲が良い関係を保って頂けると当チャンネルとしてはとてもHAPPYです。
また、子供と一緒に料理をして、是非楽しんでいただきたいとも思っています。
お断りをさせていただくと「素人なので作る物はヘタなものもあります」(笑)
できる限り頑張って作るのですが少々愛嬌が出ることが多いです。
字幕ですが内容を入れています、誤字脱字、間違えがあるかもしれません。
「下手くそ」とかあると思いますが
寛大な気持ちで見守っていただけると幸いです。
そして応援（シェアやチャンネル登録など）していただけると、より励みになります。
よろしくお願いします。
余談
夢・目標
突然ですが「あなたの今現在の夢は何ですか？」「夢を持って生きていますか？」
私の夢は、南国でゆったり、まったりと楽しく愉快で悠々自適な生活を送ることです。
とても漠然とした夢を持ってこのサイトやYouTubeを運営しています。
南国の何とも言えない雰囲気の中、暖かい気候、陽気に囲まれ
常に暖かい日差し、南国の植物や食べ物、空気
時には、近くの山に登り山を味わい、時には海で釣りをしたり、
時には、巨大な虫と闘い(笑)
時には、友人とワイワイと楽しんだり
時には、ハンモックで昼寝したり
そういった環境に憧れを持っています。
自己紹介の続き
【好き／嫌い】海、山、BBQ、キャンプ、南国、沖縄、親父ギャグ／寒い所
【過去にハマってきた物事】ラーメン、ゲーム
【出身地】山形県
【性別／血液型／星座】男性／A／乙女