【茨城県】いわしのパイタ焼きの作り方
【茨城県】「いわしのパイタ焼き」とは？
「パイタ焼き」とは味噌で味付けたつみれを焼いたハンバーグみたいな料理です。
新鮮ないわし・鯵・さんま・小鯖の刺身上にし骨をとり、叩いて味噌とねぎ、薬味を入れて焼いた漁師料理です。
作り方
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材料
▼材料
・まいわし 5匹
・味噌（出汁入り） 5gぐらい
→出汁入りじゃない場合は、和風だしの素 3g
・砂糖 5gぐらい
・日本酒 5gぐらい
・ネギ 10cmぐらい
・生姜 ひとかけ
・薄力粉（または片栗粉） 10g
食べ方
そのまま食べますが
お好みで、大根おろし＋ポン酢などと一緒にたべます。
要は、好みですね！
パイタとは
「パイタ」とは、舟を漕ぐ櫂（かい）のこと
船乗りが櫂（かい）の平らな部分で、魚を叩いて焼いたことからカイイタ（櫂の板）と言われていたそうです。
それが、時代や時と共に、変化しパイタと呼ばれるようになったそうですが、本当かどうかは分かりません。
カロリー
100gあたり 130kcal前後
100kcalの食べ物の例：ごはん60gで100kcal／リンゴ 185g(約半分) で100kcal
いわしはいつ買える？旬は？
イワシの旬は10月～3月上旬ぐらいまでのようです。
通販
パイタ焼きはありませんでしたが、いわしハンバーグがありました。楽天市場などで購入可能です。
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茨城県で食べるならここ
残念ながら、探し出せませんでした。
まとめ
とても美味しい料理です。
ぜひ、お試しくださいね。
